Salsa de chile piquín (Receta)

Esta receta de salsa de chile piquín es típica del pueblo Pame, en San Luis Potosí.

noviembre 26, 2016
2322SHARES

El chile piquín figura entre los 3 chiles más picosos de México. Es muy pequeño y sabroso y suele conocérsele más en su versión de chile piquín en polvo para acompañar, sobre todo, botanas.

Hoy te presentamos una receta de salsa de chile piquín oriunda de San Luis Potosí, misma que la etnia indígena de los Pames acompañanan casi todas sus comidas.

 

Ingredientes

 

12 chiles piquín

2 jitomates

5 tomates verdes

Cilantro

Agua

Sal

 

Modo de Preparación

Asa los jitomates y tomates

Ahora pela los jitomates y cuécelos

Muele todo lo anterior, más el cilantro, sal y un poco de agua

Puedes servir así la salsa, o bien, guisarla con un poco de aceite

 

*Imagen: Aromas y Sabores del Sureste Mexicano (ASSM)

 

Cargar Más