El chayote es uno de los alimentos que México le ha dado al mundo. Su nombre viene del náhuatl chayotli que significa calabaza espinosa. Contiene vitamina C, folato, tiamina, riboflavina y piridoxina y sodio. En la gastronomía mexicana, sobre todo, y desde tiempos prehispánicos, se le cocina en caldos o guisados.
Esta verdura es propia de los meses de marzo a septiembre. Así que tendrás una buena parte del año para encontrarla.
Hoy te presentamos una receta de agua de chayote, una de las maneras menos conocidas pero deliciosas de disfrutar las propiedades de esta deliciosa verdura, y de su sutil y dulce sabor de su jugo.
Ingredientes
1 chayote
2 limones
2 cucharadas de azúcar o miel
Modo de preparación
Corta los chayotes en pedazos pequeños, y también los limones (ambos con todo y cáscara)
Muélelos en la licuadora con un poco de miel o las dos cucharadas de azúcar y agua
Licúa la anterior mezcla y agrega un poco más de agua y hielos
