Tamales de resistencia: la lucha de una joven migrante para pagar su educación
Haciendo una declaración de identidad y alimentando a las masas friolentas con delicias nacionales, esta mexicana es nuestra nueva heroína.
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Los tamales mexicanos más extraños y suculentos
Variedades de tamales hay cientos. Estas son las más extravagantes.
Tzoalli, o los tamales prehispánicos para pedir la lluvia
Concebidos en forma de “angelitos” como los ayudantes de Tláloc, el tamal de “Tzoalli” es un peculiar platillo de la gastronomía prehispánica mexicana dedicado, sobre todo, a los ritos petitorios para las cosechas.
Tamales de hojas mayas de chaya (Receta)
Esta hoja es uno de los súperalimentos del México antiguo por sus propiedades nutritivas.
Sobre la deliciosa variedad de los tamales en México
Si bien los tamales se pueden clasificar según sus características o métodos de preparación, la realidad es que la diversidad tamalera trasciende la imaginación mexicana.
Sello Verde: la CDMX comerá maíz nativo, del bueno
El Sello Verde de Maíz Nativo: una iniciativa para proteger el patrimonio alimentario y cultural de México.
Inventario de supersticiones mexicanas (y lenguajes invisibles)
Supersticiones mexicanas para llenar la mente de imágenes ricas en espíritu.
100 alimentos hechos de maíz
Esta lista de platillos de maíz refleja la explosiva riqueza y diversidad de México y de su gastronomía.
Los platillos hechos de maíz más populares en México
Existen cientos de recetas de alimentos y platillos hechos de maíz ¿cuáles son los favoritos de los mexicanos?
Oaxaca nos invita a reinventar el tiempo y la vida
Repensando México, desde Oaxaca: una entrevista con Mariana Solorzano, quien entiende que el sentido de las historias es hacer comunidad.
Mujeres de la Tierra: luchando contra la violencia de género desde la milpa
Mujeres de la Tierra es un proyecto culinario, exquisito y brillante, para atender a mujeres que viven violencia familiar.
¡Ganó el maíz nativo! México prohibió el uso de transgénicos y eliminará progresivamente el uso de glifosato
Aquí te explicamos por qué es importante la prohibición de los transgénicos en México y el uso del glifosato, entre otras curiosidades.
5 suculentos platillos de comida prehispánica (y sus recetas)
Si te consideras un verdadero mexicano, tienes que probar estos exquisitos platillos de comida prehispánica, herencia de nuestros antepasados; ven a conocerlos.
El hermoso calendario y recetario de quelites de la CONABIO
Qué mejor manera de llevar la cuenta del tiempo que con el calendario de la CONABIO; cada mes nos da deliciosas recetas y datos de los quelites.
Maravillosos lugares en México para sanar cuerpo y espíritu
Aguas termales, cerros, medicina tradicional, rituales curativos, viajes astrales: estos lugares en México te ayudarán a curar todos tus males.
45 alimentos hechos de maíz
Con maíz, uno de los ingredientes más versátiles del planeta, se pueden preparar muchísimos alimentos. ¿Cuántas de estas delicias has probado?
Niños Dios remixeados: ¿quieres un Niño Dios Joker, Santo o Freddie Mercury?
Niños dios con exóticos disfraces y ropajes para refrescar en México la tradición del Día de la Calendaria.
7 de las más bellas y raras plantas de México
Estos tesoros vegetales, habitantes del territorio mexicano, son parte de nuestro espíritu e identidad.