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Categoría: Sabor

Más de 2,000 libros de cocina mexicana disponibles en este increíble repositorio

Entre los miles de títulos que podrás explorar hay preciosos e íntimos recetarios colectivos y cuadernos de cocina muy personales…

17 febrero 2020
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45 alimentos hechos de maíz

Con maíz, uno de los ingredientes más versátiles del planeta, se pueden preparar muchísimas delicias. ¿Cuántas de estas has probado?

01 febrero 2020
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Paletas heladas de pulque: reinventando la bebida de los dioses

Estos ingeniosos productores de pulque cambiaron para siempre la forma de tomarlo. ¿Estás listo para un postre saludable y delicioso?

16 enero 2020
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Mezcal artesanal, la sangre de la tierra oaxaqueña

Tenemos que aprender a valorar en serio el mezcal artesanal; si termina por industrializarse podríamos perderlo para siempre.

09 enero 2020
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SUUM: aquí puedes consumir de forma justa productos mexicanos y deliciosos

En esta tienda en línea puedes comprar chocolate, café, miel y más delicias cultivadas de forma sustentable y a un precio justo para ti y los productores.

10 diciembre 2019
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Los usos secretos y preciosos del mezcal en la sierra mixe de Oaxaca

La lingüista y activista Yásnaya Aguilar narra algunos hermosos y sorprendentes usos del mezcal.

20 noviembre 2019
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¿Sabías que los quelites podrían ayudarte a curar la gastritis?

Deliciosos, versátiles, accesibles, nutritivos y sobre todo, una increíble medicina. Te urge comer quelites.

18 noviembre 2019
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Arca del gusto: devolviendo al imaginario los sabores mexicanos olvidados

Son muchos los ingredientes mexicanos que estamos comenzando a olvidar. Un hermoso libro cataloga estos sabores, para que tú te reencuentres con ellos.

06 noviembre 2019
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Cacao Para Todos: un delicioso festival que celebra al icónico ingrediente mexicano

El Museo Anahuacalli es la sede de un delicioso evento que no te puedes perder. Te decimos todo lo que tienes que saber.

29 octubre 2019
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La guía maxima para utilizar chiles secos, cortesía de un chef veracruzano

Navega el complejo mar de sabores que esconden los chiles secos y explota al máximo sus cualidades en tu cocina.

25 octubre 2019
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El maíz mexicano te necesita: firma aquí para apoyar la Ley Federal de Protección del Maíz Nativo

Esta ley que cambiará la historia de México tiene que ser aprobada por la Cámara de Diputados. Tú puedes ayudar a ejercer presión y asegurar la protección de nuestro preciado maíz.

22 octubre 2019
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El pulque: la bebida de los dioses que nutre cuerpo y alma (VIDEO)

Te decimos por qué el pulque, una bebida de origen prehispánico, es muy bueno para tu salud.

19 octubre 2019
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En esta secundaria de Oaxaca los estudiantes cultivan miel (y amor por las abejas)

En esta escuela oaxaqueña los alumnos han forjado un vínculo vital con las abejas y practican apicultura: uno de los oficios más nobles y esenciales.

17 octubre 2019
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Comer tacos al pastor es bastante saludable, te lo demostramos

Los tacos: un paraíso de sabor con pocas calorías. Mira por qué es bueno comerlos.

13 octubre 2019
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El 95% de los chilangos vive en la “cuenca taquera”: mira este suculento mapa

Un joven geógrafo de la UNAM descubrió que si vives en la zona metropolitana de la CDMX muy probablemente estés a 400 metros o menos de una taquería.

08 octubre 2019
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La UNAM quiere que cada mexicano tenga una milpa en casa

La milpa: un genial sistema del pasado que nos alimentará de forma sustentable en el futuro.

03 octubre 2019
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Te vas a enamorar de esta cocinera tradicional mexicana (y su canal de Youtube)

De mi rancho a tu cocina: comida mexicana auténtica, cortesía de una encantadora cocinera tradicional. Tienes que ver estos preciosos videos.

27 septiembre 2019
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Arte en aguacate: delirio creativo en Instagram alrededor de este alimento (GALERÍA)

Deliciosos fractales y otras intrigantes figuras que adornan a la fruta mexicana que está de moda en todo el mundo (y un poco sobre el lado oscuro de esta tendencia).

23 septiembre 2019
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