El hermoso calendario y recetario de quelites de la CONABIO
Qué mejor manera de llevar la cuenta del tiempo que con el calendario de la CONABIO; cada mes nos da deliciosas recetas y datos de los quelites.
Categoría: Sabor
6 recetas dietéticas de comida muy mexicana
¿Quieres experimentar todo el sabor de la cocina mexicana, pero sin tener que comer tanta grasa y azúcar? Estas recetas dietéticas son la opción.
Más de 2,000 libros de cocina mexicana disponibles en este increíble repositorio
Entre los miles de títulos que podrás explorar hay preciosos e íntimos recetarios colectivos y cuadernos de cocina muy personales…
45 alimentos hechos de maíz
Con maíz, uno de los ingredientes más versátiles del planeta, se pueden preparar muchísimas delicias. ¿Cuántas de estas has probado?
Paletas heladas de pulque: reinventando la bebida de los dioses
Estos ingeniosos productores de pulque cambiaron para siempre la forma de tomarlo. ¿Estás listo para un postre saludable y delicioso?
Mezcal artesanal, la sangre de la tierra oaxaqueña
Tenemos que aprender a valorar en serio el mezcal artesanal; si termina por industrializarse podríamos perderlo para siempre.
SUUM: aquí puedes consumir de forma justa productos mexicanos y deliciosos
En esta tienda en línea puedes comprar chocolate, café, miel y más delicias cultivadas de forma sustentable y a un precio justo para ti y los productores.
Los usos secretos y preciosos del mezcal en la sierra mixe de Oaxaca
La lingüista y activista Yásnaya Aguilar narra algunos hermosos y sorprendentes usos del mezcal.
¿Sabías que los quelites podrían ayudarte a curar la gastritis?
Deliciosos, versátiles, accesibles, nutritivos y sobre todo, una increíble medicina. Te urge comer quelites.
Arca del gusto: devolviendo al imaginario los sabores mexicanos olvidados
Son muchos los ingredientes mexicanos que estamos comenzando a olvidar. Un hermoso libro cataloga estos sabores, para que tú te reencuentres con ellos.
Cacao Para Todos: un delicioso festival que celebra al icónico ingrediente mexicano
El Museo Anahuacalli es la sede de un delicioso evento que no te puedes perder. Te decimos todo lo que tienes que saber.
La guía maxima para utilizar chiles secos, cortesía de un chef veracruzano
Navega el complejo mar de sabores que esconden los chiles secos y explota al máximo sus cualidades en tu cocina.
El maíz mexicano te necesita: firma aquí para apoyar la Ley Federal de Protección del Maíz Nativo
Esta ley que cambiará la historia de México tiene que ser aprobada por la Cámara de Diputados. Tú puedes ayudar a ejercer presión y asegurar la protección de nuestro preciado maíz.
El pulque: la bebida de los dioses que nutre cuerpo y alma (VIDEO)
Te decimos por qué el pulque, una bebida de origen prehispánico, es muy bueno para tu salud.
En esta secundaria de Oaxaca los estudiantes cultivan miel (y amor por las abejas) 🎥
En esta escuela oaxaqueña los alumnos han forjado un vínculo vital con las abejas y practican apicultura: uno de los oficios más nobles y esenciales.
Comer tacos al pastor es bastante saludable, te lo demostramos 🎥
Los tacos: un paraíso de sabor con pocas calorías. Mira por qué es bueno comerlos.
El 95% de los chilangos vive en la “cuenca taquera”: mira este suculento mapa
Un joven geógrafo de la UNAM descubrió que si vives en la zona metropolitana de la CDMX muy probablemente estés a 400 metros o menos de una taquería.
La UNAM quiere que cada mexicano tenga una milpa en casa
La milpa: un genial sistema del pasado que nos alimentará de forma sustentable en el futuro.