FORO: El Amaranto un alimento ancestral y trascendental para México
El amaranto es un alimento fundamental en la historia de México, y lucha por mantener su vigencia e integridad.
El amaranto es un alimento fundamental en la historia de México, y lucha por mantener su vigencia e integridad.
Distintos especialistas mexicanos compartieron reflexiones sobre el papel de este alimento ancestral durante la presentación de un libro esencial.
El papel del amaranto en la alimentación de México es fundamental; por eso celebramos que ya tengamos un Día Nacional del Amaranto.
Se enfatizó en la urgencia de legislar a favor del amaranto tomando como sustento el artículo 4º de la Constitución que mandata al estado para que garantice el derecho de toda persona a una alimentación nutritiva, suficiente y de calidad.
El amaranto, endémico de México y antiguo en la alimentación, debe cultivarse estratégicamente para la economía y salud de los habitantes; este Congreso pugna por ello, asiste.
Calificado como el mejor alimento de origen vegetal para consumo humano, el amaranto ha sido imprescindible en la carrera espacial reciente.