Defender al maíz nativo como un modo de vida
La capacidad del maíz criollo para nutrir, y su enorme diversidad, enamoró a esta activista por la milpa y sus aportes a la salud y la biodiversidad.
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Científicos advierten que el maíz, frijol y amaranto son la base de la dieta ideal
La síntesis nutricional de la dieta preshispánica: maíz, frijol, amaranto, nopal, chile y calabaza, podría mantenerte muy sano.
Exposición: La Milpa. Espacio y Tiempo Sagrado en el Museo Nacional de Culturas Populares
La exposición: La Milpa. Espacio y Tiempo Sagrado inició el pasado 24 de noviembre y estará presente hasta el 5 de noviembre del siguiente año, equivalente a la duración de un ciclo agrícola.
6 maravillas nutricionales de la nixtamalización mexicana (sin ella no son tortillas)
Aún hoy sorprende a la ciencia la invención del proceso de nixtamalización (o nixtamal), con el cual el maíz puede hacerse masa y se potencian sorprendentemente sus propiedades nutricionales.
¡Di no a las tortillas chatarra!
En los últimos años, la tortilla industrial ha ido invadiendo las mesas mexicanas, privándonos de los beneficios nutricionales del verdadero maíz.
Ya es temporada de elote cacahuacintle ¿Qué es y por qué consumirlo?
Desde julio hasta septiembre en todo el país podrás encontrar este nutritivo maíz, característico por sus enormes granos, y que suele estar lejos de los transgénicos y las grandes marcas.
¿Sembrar maíz en macetas? Es posible y este proyecto lo demuestra
El proyecto Jornada Milpa Sustentable de la UNAM ha demostrado que es posible cultivar maíz de autoconsumo en la comodidad del hogar.
Huitlacoche u hongo de maíz: 5 beneficios de consumirlo
Es considerado una exquisitez, ha sido ingerido milenariamente y sus propiedades nutricionales son sorprendentes.
Para bajar de peso y aligerar la vida: la dieta prehispánica del nopal
Estudios recientes sitúan al nopal como uno de los mejores alicientes para paliar la obesidad y la diabetes.
¿Chocolate para bajar de peso?, mexicanos lo crean
Inéditamente la combinación de sus ingredientes lo convierten no solo en uno dietético, también, inesperadamente, ayuda a quemar grasa.
¿Por qué el maíz azul puede ayudarte a prevenir el cáncer?
Estudios recientes han demostrado que este es capaz de combatir células cancerígenas agresivas y medianamente agresivas.