7 rarezas de la comida mexicana que sorprenden a los extranjeros
Platillos que incluso entre los mexicanos son consumidos en ciertas zonas y que despiertan sorpresa al resto.
Etiqueta: gastronomía azteca
Conoce el primer libro de la historia sobre cocina mexicana: “El cocinero mexicano”
Este libro fue, y sigue siendo, un homenaje a siglos de sincretismo entre la comida prehispánica y española.
Recetas prehispánicas exóticas: Salsa de flor de guaje
De entre las delicias en la gastronomía prehispánica está el uso de algunas flores, y entre ellas una de las más nutritivas es la flor blanca del árbol conocido como guaje (Leucaena leucocephala). En México varias especies de plantas reciben el nombre de guaje y al que nos referimos aquí se trata de un pequeño […]
Así era el banquete que servían a Moctezuma
De acuerdo con algunos registros de Hernán Cortés, Moctezuma gozaba diariamente de más de 300 platos de 30 guisados diferentes.