Mujeres Purépecha, detrás del nombramiento de la comida mexicana como patrimonio mundial
Un movimiento de cocineras purépecha en los años 80, desembocó en el nombramiento de gastronomía mexicana como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.
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Sobre la importancia de retomar la tradición de hacer comunidad en México (Entrevista con Pedro Kumamoto)
Pedro Kumamoto nos invita a dejar de esperar un mesías; México tiene las respuestas en sus tradiciones e historia: hacer más comunidad.
Pasión y ritual en la cocina mexicana: una entrevista con Patricia Quintana
Amante, y talentosa practicante de la gastronomía de México, la chef Patricia Quintana nos explica la importancia de la comida en la cultura mexicana.
Imagen instántanea de Paty Quintana
Esta semblanza nos introduce a la personalidad de una las figuras más importantes en los últimos años en la resignificación de la comida mexicana.