Guía práctica para diferenciar entre una buena y una mala tortilla
Algunas diferencias son difíciles de notar, pero sin duda una buena tortilla sobresale en sabor y textura.
Etiqueta: tortilla chatarra como distinguirla
6 maravillas nutricionales de la nixtamalización mexicana (sin ella no son tortillas)
Aún hoy sorprende a la ciencia la invención del proceso de nixtamalización (o nixtamal), con el cual el maíz puede hacerse masa y se potencian sorprendentemente sus propiedades nutricionales.
¡Di no a las tortillas chatarra!
En los últimos años, la tortilla industrial ha ido invadiendo las mesas mexicanas, privándonos de los beneficios nutricionales del verdadero maíz.