Este programa ha integrado un cuerpo diplomático de cocineros tradicionales y figuras internacionales; “Ven a Comer” compartirá con el mundo lo mejor de lo nuevo, y lo ancestral, de la gastronomía mexicana.
Históricamente han protagonizado la dieta complementaria mexicana, y hoy los quelites sorprenden por sus excepcionales cualidades nutritivas.
El pulque, su historia, sus rituales, dioses y el consumo de esta bebida entre los antiguos mexicas.
Con ingredientes como flor de calabaza y champiñones esta adecuación a la clásica lasaña es una de las más originales y sabrosas.
Como ensalada, con pasta, y otras creativas ideas para incorporar el sano nopal a tu dieta.
La cocina tradicional mexicana abandonó los sabores prehispánicos y colombinos, para realizar una colección de recetas con técnicas francesas
Esta botana creada por la Universidad Autónoma de Chapingo, controla los niveles de colesterol y triglicéridos en quienes consumen una porción de 200 gramos.
Es considerado una exquisitez, ha sido ingerido milenariamente y sus propiedades nutricionales son sorprendentes.
Sor Juana llamaba al disfrute de confeccionar platos exóticos “filosofías de cocina”; la gastronomía como otro de sus gustos intelectuales.
La mayor diversidad del maíz es mexicana, con 64 razas en el país, de las 220 existentes en América Latina.
Concebidos en forma de “angelitos” como los ayudantes de Tláloc, el tamal de “Tzoalli” es un peculiar platillo de la gastronomía prehispánica mexicana dedicado, sobre todo, a los ritos petitorios para las cosechas.
Una breve radiografía de los horarios de comida de los mexicas y los tipos de alimentos que consumían.
Vegetariano y el más mexicano de los ceviches que hayas probado.
Platillos que incluso entre los mexicanos son consumidos en ciertas zonas y que despiertan sorpresa al resto.
Un fenómeno conocido como reverso hedónico es el responsable de que los humanos, y sobre todo los mexicanos, disfruten la mezcla de placer y dolor del enchilamiento.