Estos pasajes secretos en Chichén Itzá podrían ser la prueba de que los mayas fundaron una relación mística entre su arquitectura, las cuevas y los cenotes.
Utilizando ingredientes de nuestra tradición culinaria puedes hacer una de las mejores dietas veganas del mundo.
Estas mujeres chicanas buscan recuperar la dieta mexicana tradicional y prehispánica para vivir más saludables, y de paso, hacer una noble declaración sobre su identidad.
El papel del amaranto en la alimentación de México es fundamental; por eso celebramos que ya tengamos un Día Nacional del Amaranto.
La hora de la comida en la Casa Azul era un evento trascendental, una fiesta en donde, lo que se celebraba, era la tradición mexicana a través del delicioso acto de alimentarse.
Llevando estas claves a la práctica podrás hacer de tus mezcalerías favoritas una escuela de sabores, pero, sobre todo, te convertirás en un catador de mezcal con conciencia.
Marcas en la piel que son homenajes a ingredientes y platillos de una cultura culinaria sugerente.
Nuestra gastronomía es diversa y maravillosa. Funciona como punto de encuentro y es materia prima de nuestros recuerdos más felices. Por eso y más, hay que conservarla.
Algunas diferencias son difíciles de notar, pero sin duda una buena tortilla sobresale en sabor y textura.
La tierra mexicana nos ofrece las delicias que necesitamos para nutrirnos y vivir de forma equilibrada con el entorno
Uno de los máximos representantes de la cocina mexicana es aludido por unos emprendedores canábicos en California: Tamales de Cana.
Tintos sorprendentes, morados, rojos, verdes, amarillos; los colores de la gastronomía mexicana vienen de la naturaleza y son notables.
En esta entrevista David Birruete, experto en café, nos desglosa el panorama del café en México, inédito, interesantísimo.
Los antiguos mayas atribuían a la miel melipona el poder de restaurar el ” hun ol” (el bienestar y la armonía de los corazones).
La tortilla de maíz nixtamalizado sorprende cada día por sus enormes beneficios a la salud, y la energía que te proporciona viene de los hidratos carbonos complejos, los más sanos y necesarios para tu cuerpo.
Si quieres navegar entre los mejores vinos de México podrías empezar con esta lista de etiquetas que fueron premiadas recientemente en el Concours Mondial de Bruxelles.
Una revisión a uno de los procesos alquímicos más populares de la gastronomía mexicana: la salsa; sus portentosos efectos.
12 cuartos con forma de burbuja y techos transparentes para contemplar miles de estrellas; y muy cerca de los viñedos.