La fermentación del azúcar ha sido una de las prácticas gastronómicas prehispánicas más empleadas; el tepache de piña es una…
El pozol blanco de Tabasco es uno de los tipos del pozol, quizá la bebida prehispánica más refrescante.
Es un proteínico. Su sabor, del grupo de las bebidas mexicanas con cacao, es reconfortante.
Su ligero sabor a cacao y su consistencia la sitúan como una opción de las más refrescantes.