El pozol blanco de Tabasco es uno de los tipos del pozol, quizá la bebida prehispánica más refrescante.
Desde julio hasta septiembre en todo el país podrás encontrar este nutritivo maíz, característico por sus enormes granos, y que…
Amante, y talentosa practicante de la gastronomía de México, la chef Patricia Quintana nos explica la importancia de la comida…
La 3er. Feria de Hongos Comestibles Silvestres se realizará este sábado 27 de agosto, habrá recolección de hongos comestibles y…
¿Cuántos tipos de chile hay en México? Hay 64 variedades de chiles y su presencia en la vida mexicana es…
No tan común como el guacamole verde, el guacamole rojo es igualmente suculento.
El hallazgo de arqueólogos de la UNAM muestra que los habitantes mesoamericanos conocían el proceso de destilación mucho antes que…
Esta deliciosa receta conjuga dos de los líquidos esenciales en la tradición gastronómica mesoamericana.
La gramínea que formó la identidad de sociedades enteras en mesoamérica en las acepciones otorgadas por lenguas indígenas de México…
Los colonizadores habían prohibido las bebidas embriagantes pero ello no consiguió que se comenzaran los destiladas del generoso maguey.