Concebidos en forma de "angelitos" como los ayudantes de Tláloc, el tamal de "Tzoalli" es un peculiar platillo de la…
Una breve radiografía de los horarios de comida de los mexicas y los tipos de alimentos que consumían.
Vegetariano y el más mexicano de los ceviches que hayas probado.
Platillos que incluso entre los mexicanos son consumidos en ciertas zonas y que despiertan sorpresa al resto.
Un fenómeno conocido como reverso hedónico es el responsable de que los humanos, y sobre todo los mexicanos, disfruten la…
Este libro fue, y sigue siendo, un homenaje a siglos de sincretismo entre la comida prehispánica y española.
Una de las mejores maneras de hacer uso del maíz, por ello existen tantas opciones de enchiladas en la totalidad…
El pulque es una bebida no solo sabrosa, también es muy saludable y alimenticia; aquí te decimos por que beber…
Es un proteínico. Su sabor, del grupo de las bebidas mexicanas con cacao, es reconfortante.
Los códices son documentos que “nos llevan, nos guían, dicen el camino”, como alude un poema náhuatl citado por Miguel…