La historia de la chef mexicana nos recuerda que este país, como su cocina, es complejo y agridulce, nostálgico, doloroso…
El amaranto es un alimento del futuro (con muchísimo pasado); por eso lo celebrarán en el Primer Congreso Mundial del…
La fiebre por las conchas es imparable. Y la necesidad de remixearlas, inevitable. El fenómeno es fascinante. Te decimos por…
Un capítulo sobre los icónicos tacos dejó para el postre preciosas reflexiones sobre mexicanidad.
De esta mezcla obscena de sabores podemos extraer delicados saberes sobre lo que significa ser mexicano…
Su amor por México, siendo estadounidense, llevó a Bourdain a entender con claridad la inevitable hermandad entre estos dos países.
No cabe duda: no todas las tortillas son iguales y nos toca asegurar que los mexicanos comamos las que verdaderamente…
Las chinampas son sustentables, versátiles y proveen alimentos orgánicos y deliciosos a muchas personas.
Este corto documental es una invitación a volver a consumir chocolate mexicano como un acto espiritual.
El chile no sólo es suculento por la experiencia sensorial que transmite, también por sus amplios y comprobados beneficios para…