¿Sabías que Puebla figura entre los mejores lugares del mundo para tomar cerveza?
Distintas listas internacionales han reconocido a Puebla como uno de los lugares donde puede consumirse la mejor cerveza del mundo, desde nacional hasta internacional.
Categoría: Sabor
Mixiote de hongos: recetas prehispánicas
El mixiote es una membrana que se desprende del maguey, con ella se cuecen al vapor algunos alimentos como este delicioso mixiote de hongos.
29 de septiembre: Día del Maíz en México
En el marco de los primeros brotes de elotes en los cultivos, nace este día para promover el maíz endémico y su riqueza tanto nutritiva como cultural.
Confirman la primera cosecha de maíz palomero 100% mexicana
Esta semilla estuvo a punto de extinguirse; la asociación Tortilla de Maíz Mexicana presidida por el Rafael Mier consiguió retomar la primera cosecha este año.
El Festival 100 Vinos Mexicanos comienza (lo mejor de la vinicultura nacional)
La cita para este evento será los días 1 y 2 de octubre en la ex hacienda de Chautla, Puebla.
3 restaurantes mexicanos entre los 10 mejores de Latinoamérica
El ranking anual Latin America´s 50 Best Restaurants ha incluido en los primeros diez lugares a tres restaurantes mexicanos y a otros 6 más entre los mejor 50.
6 maravillas nutricionales de la nixtamalización mexicana (sin ella no son tortillas)
Aún hoy sorprende a la ciencia la invención del proceso de nixtamalización (o nixtamal), con el cual el maíz puede hacerse masa y se potencian sorprendentemente sus propiedades nutricionales.
Top 5 platillos vegetarianos mexicanos
La variedad de recetas mexicanas puede tener excelentes adecuaciones en su versión vegetariana.
Mermelada de tuna (Recetas exóticas)
Esta conserva dulce hace honor a las cualidades y sabor exquisito de la mexicanísima tuna.
El origen del Pozole
Los antiguos mexicas preparaban el pozole con carne de los cautivos sacrificados en algunas fiestas, principalmente la dedicada a Nuestro Señor el Desollado, Xipe Totec.
Historia, usos rituales y datos increíbles sobre el cacao en este libro virtual
El libro Cacao nos lleva de manera sencilla a la profundidad de este formidable alimento en el mundo indígena, su significado en el mundo prehispánico y su enorme influencia.
20 propiedades medicinales del chile
Contra lo que se piensa, es un antiirrintante; en los últimos años estudios sobre las propiedades de la capsaicina han sorprendido.
Sopa de hongos con huitlacoche (Recetas exóticas)
Gracias al huitlacoche, esta sopa de hongos adquiere cuerpo y un sabor delicioso; de los caldos más exquisitos de la comida mexicana.
¡Di no a las tortillas chatarra!
En los últimos años, la tortilla industrial ha ido invadiendo las mesas mexicanas, privándonos de los beneficios nutricionales del verdadero maíz.
Conoce el Gastrotour de Comida Prehispánica en Malinalco
Siendo uno de los primeros tours enfocados en la comida prehispánica, recorrerás el mercado tradicional de Malinalco, e incluso zonas rurales, donde se cultivan milenarios ingredientes mesoamericanos.
Disfruta del elote cacahuacintle en la Romería de la Central de Abastos (Agenda)
Es la mayor venta anual de este único elote en el mundo, muy nutritivo, ancestral, y de temporada.
Estos son los 10 chiles más picantes de México
De los 64 tipos de chile que crecen en México, presentamos los 10 más picantes, y por su generación de dopamina, de los más sabrosos.
Recetas Prehispánicas: pozol blanco
El pozol blanco de Tabasco es uno de los tipos del pozol, quizá la bebida prehispánica más refrescante.