Así se dice maíz en algunas lenguas indígenas de México
La gramínea que formó la identidad de sociedades enteras en mesoamérica en las acepciones otorgadas por lenguas indígenas de México que aún existen.
Categoría: Sabor
¿Sabías que el tequila nació clandestinamente y con influencia árabe?
Los colonizadores habían prohibido las bebidas embriagantes pero ello no consiguió que se comenzaran los destiladas del generoso maguey.
Imagen instántanea de Paty Quintana
Esta semblanza nos introduce a la personalidad de una las figuras más importantes en los últimos años en la resignificación de la comida mexicana.
Las hermosas tortillas ceremoniales: meticulosas pinturas sobre maíz (FOTOS)
Son ofrendadas, sagradas. Las tortillas pintadas con ilustraciones que aluden a la cultura otomí tienen una significación profunda.
Tlemole de flor de calabaza (Receta)
Las verduras y la flor de calabaza sueltan su esencia en un delicioso caldo.
¿Por qué te conviene comer la flor dalia?
Esta flor es endémica de México. Los mexicas, tarahumaras, purepechas y mixtecos conocían bien sus altas propiedades nutricionales.
¿El único postre contra el malestar estomacal? Inventan el merengue de pulque
Alumnos del Instituto Politécnico nacional han inventado el merengue de pulque, un postre sanísimo para el sistema gastrointestinal.
Delicioso catálogo de dulces tradicionales mexicanos
Con el paso del tiempo, y años de la colonia española, comenzaron a surgir varios dulces tradicionales mexicanos –y que hasta la fecha siguen intactos.
Fresquísima agua de horchata de amaranto (Receta)
Además de refrescarte, con el agua de horchata de amaranto aprovecharás las nutritivas proteínas de esta semilla.
Chiles secos y su variedad: ¿cuántos de estos has probado ya?
El chile en México forma prácticamente parte de los símbolos patrios.
Prueba el sabor del México antiguo en la Feria Internacional del Mezcal 2016 en Oaxaca
En el marco del mes de La Guelaguetza esta Feria Internacional del Mezcal 2016 reúne a más de cien marcas de Oaxaca.
El día que Barack Obama defendió al guacamole
El guacamole logró unir a demócratas y republicanos de Estados Unidos alrededor de su receta tradicional.
Mole de huitlacoche (Recetas exóticas)
Una de las exquisiteses mexicanas por excelencia, el huitlacoche, adopta en el mole una práctica manera de disfrutarlo con muchos tipos de guisados.
El zacahuil: el tamal gigante de un lúgubre origen (FOTOS)
El zacahuil es el tamal más grande del mundo, mide más de metro y medio y puede alimentar hasta 70 personas. Es originario de la Huasteca.
Directorio de tianguis y mercados orgánicos en México (Mapa)
El aumento en los cultivos orgánicos depende en gran medida de un mayor conocimiento de los centros de distribución de estos productos.