Conoce cuáles son los chiles endémicos de México (Infográfico)
En México se han domesticado más de 100 morfotipos de chile; la variedad endémica de este país es francamente impresionante.
Categoría: Sabor
Científicos advierten que el maíz, frijol y amaranto son la base de la dieta ideal
La síntesis nutricional de la dieta preshispánica: maíz, frijol, amaranto, nopal, chile y calabaza, podría mantenerte muy sano.
22 restaurantes mexicanos entre los más prestigiados del mundo (según La Liste)
Desde el año pasado el Ministerio de Relaciones Exteriores de Francia lanza La Liste, un listado de los mejores mil restaurantes del mundo: conoce los de México este 2016.
Hazte una “alegría” de amaranto con esta receta
Es una de la botanas más sanas a las que puedes acceder, el dulce de alegría es una tradición mexicana desde el siglo XVI.
Salsa de chile piquín (Receta)
Esta receta de salsa de chile piquín es típica del pueblo Pame, en San Luis Potosí.
Conoce los 120 mejores restaurantes de México según la Guía México Gastronómico (lista 2017)
Este ranking de Culinaria Mexicana es probablemente el más completo en su tipo. Conoce los 120 mejores restaurantes de México para este 2017.
Si haces ejercicio, comer tortilla de maíz podría ser tu mejor aliado
Las propiedades de la tortilla de maíz fortalecen huesos, músculos, tendones, articulaciones, entre otros increíbles beneficios.
60 tipos de tacos que puedes encontrar en México
La tortilla es el perfecto compañero, la diversidad de tacos crece cada día y te decimos cuántos tipos de tacos existen en México.
Sopa de lima yucateca (Receta)
La sopa de lima es uno de los platillos primordiales de la deliciosa gastronomía yucateca.
¿Cuál es el significado y origen del pan de muerto?
La figuras en el pan de muerto son una alegoría a simbolismos de la muerte como ofrenda que se remontan a época prehispánica.
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La Universidad del Claustro de Sor Juana y la plataforma MéxicoX presentan el curso “De México al mundo, los ingredientes”.
Peyotito: este restaurante de comida mexicana en Londres ha encantado a expertos
Al restaurante de comida mexicana Peyotito, el cuñado del príncipe Carlos le ha dado su definitiva aprobación en una reseña que enaltece la reinterpretación de esta gastronomía.
Visita la Feria Nacional del Mole en San Pedro Atocpan en su edición 40
La Feria Nacional del Mole en San Pedro Atocpan inició el 1ero y estará hasta el 23 de octubre; los visitantes podrán degustar el tradicional mole y sus derivados, en la delegación Milpa Alta.
Tepache de piña: recetas prehispánicas
La fermentación del azúcar ha sido una de las prácticas gastronómicas prehispánicas más empleadas; el tepache de piña es una de sus manifestaciones.
Los hornos prehispánicos al interior del suelo: Pib
El nombre de estos hornos de tierra en maya es pib, fueron usados en todo mesoamérica para preparar los alimentos desde las entrañas de la Tierra.