El amaranto es un alimento fundamental en la historia de México, y lucha por mantener su vigencia e integridad.
Los alimentos del futuro son la opción para mitigar la pérdida de biodiversidad y los daños del sistema alimentario; estos…
Distintos especialistas mexicanos compartieron reflexiones sobre el papel de este alimento ancestral durante la presentación de un libro esencial.
400 años de olvido terminan hoy: el grano ancestral fue incluido en la canasta básica y esto es muy buena…
El amaranto, endémico de México y antiguo en la alimentación, debe cultivarse estratégicamente para la economía y salud de los…
Calificado como el mejor alimento de origen vegetal para consumo humano, el amaranto ha sido imprescindible en la carrera espacial…