El chile no sólo es suculento por la experiencia sensorial que transmite, también por sus amplios y comprobados beneficios para…
En México se han domesticado más de 100 morfotipos de chile; la variedad endémica de este país es francamente impresionante.
Contra lo que se piensa, es un antiirrintante; en los últimos años estudios sobre las propiedades de la capsaicina han…
De los 64 tipos de chile que crecen en México, presentamos los 10 más picantes, y por su generación de…
El nacimiento de los chiles en nogada estuvo influido por el movimiento independentista; también existe otra leyenda menos conocida que…
Un fenómeno conocido como reverso hedónico es el responsable de que los humanos, y sobre todo los mexicanos, disfruten la…
Algunos códices prehispánicos, así como el trabajo de documentación de algunos autores, nos muestran el uso del humo del chile…
Esta práctica y mini enciclopedia te enseñará todo lo que desconocías, y que te reencantará con la cultura del chile.