Algunas diferencias son difíciles de notar, pero sin duda una buena tortilla sobresale en sabor y textura.
Aún hoy sorprende a la ciencia la invención del proceso de nixtamalización (o nixtamal), con el cual el maíz puede…
En los últimos años, la tortilla industrial ha ido invadiendo las mesas mexicanas, privándonos de los beneficios nutricionales del verdadero…