El libro Cacao nos lleva de manera sencilla a la profundidad de este formidable alimento en el mundo indígena, su…
Contra lo que se piensa, es un antiirrintante; en los últimos años estudios sobre las propiedades de la capsaicina han…
Gracias al huitlacoche, esta sopa de hongos adquiere cuerpo y un sabor delicioso; de los caldos más exquisitos de la…
En los últimos años, la tortilla industrial ha ido invadiendo las mesas mexicanas, privándonos de los beneficios nutricionales del verdadero…
Siendo uno de los primeros tours enfocados en la comida prehispánica, recorrerás el mercado tradicional de Malinalco, e incluso zonas…
Es la mayor venta anual de este único elote en el mundo, muy nutritivo, ancestral, y de temporada.
De los 64 tipos de chile que crecen en México, presentamos los 10 más picantes, y por su generación de…
El pozol blanco de Tabasco es uno de los tipos del pozol, quizá la bebida prehispánica más refrescante.
Desde julio hasta septiembre en todo el país podrás encontrar este nutritivo maíz, característico por sus enormes granos, y que…
Amante, y talentosa practicante de la gastronomía de México, la chef Patricia Quintana nos explica la importancia de la comida…