Una de las exquisiteses mexicanas por excelencia, el huitlacoche, adopta en el mole una práctica manera de disfrutarlo con muchos…
El zacahuil es el tamal más grande del mundo, mide más de metro y medio y puede alimentar hasta 70…
El aumento en los cultivos orgánicos depende en gran medida de un mayor conocimiento de los centros de distribución de…
El aguacate tenía una connotación erótica para los mexicas, por lo cual las mujeres no pudieran recolectar estos frutos pues…
Sobre todo los que ofrecen nuevos platillos con base en la gastronomía ancestral, son los restaurantes mexicanos que ha ganado…
Se dice inclusive que Moctezuma utilizaba la tortilla como una "cuchara" para sostener la comida, las cuales eran preparadas sobre…
El sabor del pulque combina admirablemente con la salsa verde y los sabores más neutros como la crema: enchiladas de…
Los alimentos originales de México y que hoy se disfrutan alrededor del mundo enriquecieron la gastronomía internacional de forma significativa.
El nacimiento de los chiles en nogada estuvo influido por el movimiento independentista; también existe otra leyenda menos conocida que…
El mole es un platillo de origen prehispánico que se ha convertido en ícono de la cocina mexicana.