Estos son los 120 mejores restaurantes de México

La Guía México Gastronómico 2016 es curada por hasta 50 miembros de la industria editorial y gastronómica.

Quizá una de las empresas más polémicas al elaborar listados es la de elegir los mejores restaurantes de todo un  país, más aún si esta presentará más de 100 opciones. Con el riesgo que implica, este 2016 el Consejo Editorial México Gastronómico, con más de 50 miembros que trabajan dentro del mundo editorial y de la gastronomía, han elegido los 120 mejores restaurantes de México.

Claudio Poblete, director del sitio Culinaria Mexicana y editor de la guía, comentó que el consenso fue tan reñido que incluso tuvieron que hacerse mesas de trabajo. Esta guía finalmente para este 2016 será impresa en 65 mil ejemplares y estará disponible en los restaurantes elegidos y en sitios de gran flujo turístico como los aeropuertos.

La votación del consejo editorial para elegir los mejores restaurantes del país fueron:

Calidad en el servicio

Calidad en la preparación de productos (recetas- alimentos)

Propuesta gastronómica (tradicional y de vanguardia).

La mención del restaurante del año fue para Nicos de la familia Vázquez Lugo, al mando del chef Gerardo Vázquez Lugo. Este restaurante de la colonia Clavería lleva 58 años promoviendo la comida tradicional mexicana. También hubo una mención especial para la cocinera tradicional zapoteca Abigail Mendoza del restaurante de Teotitlán del Valle, Oaxaca, Tlamanalli.

Entre los restaurantes más conocidos elegidos están: Amaranta, Axiote,Dulce Patria, Chapulín, La Buena Barra, Máximo Bistrot, Nicos, Pangea, Paxia, Pujol, Quintonil, Rincón Huasteco, Tori Tori, etc.

 Los ganadores:

Estado Ciudad/Localidad
BAJA CALIFORNIA  
Corazón de Tierra Valle de Guadalupe/Ensenada
Deckman´s en Valle de Guadalupe/Ensenada
El Mogor  Valle de Guadalupe/Ensenada
Finca Altozano Valle de Guadalupe/Ensenada
Laja Valle de Guadalupe/Ensenada
Malva Valle de Guadalupe/Ensenada
Manzanilla Ensenada
Misión 19 Tijuana
Verde y Crema Tijuana
BAJA CALIFORNIA SUR  
Nick San Los Cabos
CAMPECHE  
La Pigua Campeche
CHIAPAS  
Tierra y Cielo San Cristobal de las Casas
CHIHUAHUA  
La Casona Chihuahua
COAHUILA  
Don Artemio Saltillo
ESTADO DE MÉXICO  
Amaranta Toluca
GUANAJUATO  
Áperi San Miguel de Allende
El Jardín de los Milagros Guanajuato
Los Mercedes Guanajuato
Moxi San Miguel de Allende
GUERRERO  
Zibu Acapulco
JALISCO  
Alcalde Guadalajara
Café des Artistes  Puerto Vallarta
Cortez Guadalajara
Hueso Guadalajara
I Latina Guadalajara
La Docena Oyster Bar & Grill Guadalajara
La Leche Almacén Gourmet Puerto Vallarta
La Panga del Impostor Guadalajara
La Postrería Guadalajara
Lula Bistró Guadalajara
Trio Puerto Vallarta
MICHOACÁN  
Los Mirasoles Morelia
Lu Cocina Michoacana Morelia
San Miguelito Morelia
MORELOS  
El Madrigal  Cuernavaca
NAYARIT  
Carolina Punta Mita
El Delfín San Blas
Emiliano Tepic
NUEVO LEÓN  
La Buena Barra Monterrey
La Nación Monterrey
La Nacional Monterrey
Neuquén Monterrey
Pangea Monterrey
Romero y Azahar Monterrey
OAXACA  
Casa Oaxaca Oaxaca
La Teca Oaxaca
Las Quince Letras Oaxaca
Origen Oaxaca
Pitiona  Oaxaca
Tlamanalli Teotitlán del Valle
Zandunga Oaxaca
PUEBLA  
El Mural de los Poblanos Puebla
Intro  Puebla
QUINTANA ROO  
Axiote Playa del Carmen
Cocina de Autor Riviera Maya
Le Chique  Riviera Maya
SAN LUIS POTOSÍ  
Rincón Huasteco San Luis Potosí
SONORA  
Bermejo Hermosillo
Palominos Hermosillo
TABASCO  
Gourmet Mx  Villa Hermosa
TAMAULIPAS  
El Porvenir Tampico
TLAXCALA  
Evoka  Apizaco
YUCATÁN  
Hacienda Teya Mérida
K?u?uk Mérida
Kinich Izamal
La Tradición Mérida
Néctar Mérida
CIUDAD DE MÉXICO  
Á de Acento Colonia Condesa
Agua y Sal Colonia Polanco
Anatol  Colonia Polanco
Asian Bay Colonia Condesa
Astrid&Gastón Colonia Polanco
Azul Restaurantes Colonias Condesa, Centro,Centro Cultural Universitario (UNAM)
Colonia Lomas de Chapultepec
Bakéa Colonia Anzures
Beef Bar Colonia Polanco
Biko Colonia Polanco
Bros Oyster Bar Colonia Roma
Carbón  Colonia Tacubaya
Casa Merlos  Colonia Roma
Casa Virginia Colonia Polanco
Chapulín Colonia Roma
Contramar Colonia Polanco
Dulce Patria Colonia Polanco
El Bajío Centro, Lomas de Chapultepec, San Ángel
El Cardenal Colonia San Ángel
Eloise Colonia Polanco
Estoril Colonia Del Valle
Fonda Margarita Colonia Lomas de Chapultepec
Guadiana Colonia Polanco
Guzina Oaxaca Colonia Cuauhtémoc
J&G Grill Colonia Polanco
Jaso Colonia Polanco
Kaah Siis Colonia Polanco
L?Osteria del Becco Colonia Polanco
La Gloutonnerie Colonia Del Carmen, Coyoacán
La Barraca Valenciana Colonia Polanco
La Enotk Colonia Altavista
La Taberna del León Colonias Polanco, Condesa y Roma
Lampuga Colonia Juárez
Les Moustaches Colonia Juárez
Lonchería Bravo Colonia Del Carmen, Coyoacán
Los Danzantes Colonia Roma
Maison de Famille Colonia Roma
Máximo Bistrot Colonia Condesa
Merotoro Colonia Anzures
Morimoto Colonia Clavería
Nicos  Colonia San Ángel
Paxia Colonia Polanco
Pujol Colonia Polanco
Quintonil  Colonia Polanco
Raíz Colonia Cuauhtémoc
Rokai Colonia Roma
Rosetta Colonia Polanco
Rulfo Paraje Latino  Colonia San Ángel
San Ángel Inn Colonia Polanco
Sir Winston Churchill´s  
Sud777 Colonia El Pedregal
Suntory Colonia Del Valle
Tandoor Colonias Anzures, Condesa
Tori Tori Colonia Polanco
Trattoria della Casa Nuova Colonia San Ángel