Distintas listas internacionales han reconocido a Puebla como uno de los lugares donde puede consumirse la mejor cerveza del mundo,…
El mixiote es una membrana que se desprende del maguey, con ella se cuecen al vapor algunos alimentos como este…
En el marco de los primeros brotes de elotes en los cultivos, nace este día para promover el maíz endémico…
Esta semilla estuvo a punto de extinguirse; la asociación Tortilla de Maíz Mexicana presidida por el Rafael Mier consiguió retomar…
La cita para este evento será los días 1 y 2 de octubre en la ex hacienda de Chautla, Puebla.
El ranking anual Latin America´s 50 Best Restaurants ha incluido en los primeros diez lugares a tres restaurantes mexicanos y…
Aún hoy sorprende a la ciencia la invención del proceso de nixtamalización (o nixtamal), con el cual el maíz puede…
La variedad de recetas mexicanas puede tener excelentes adecuaciones en su versión vegetariana.
Esta conserva dulce hace honor a las cualidades y sabor exquisito de la mexicanísima tuna.
Los antiguos mexicas preparaban el pozole con carne de los cautivos sacrificados en algunas fiestas, principalmente la dedicada a Nuestro…